关注公众号相信不少人喜欢吃没有完全煮熟的肉比如很受欢迎的三文鱼
一口下去那个鲜那个爽图的就是那个口感
但病从口入有些东西可是不能乱吃的
一些不良的饮食习惯可能会让细小的虫子有机会“住”进体内
它们筑窝的地儿可以是肝脏、眼睛
甚至是脑子...
男子头痛十六年，原是多处有囊虫！
X光片显示，左小腿和右小腿分布着零散的囊虫，头部MR进一步显示，小脑半球内已聚集形成了一个较大的囊性占位……看着这些触目惊心的图片，刘宇（化名）觉得头脑发麻，没想到自己身上有这么多囊虫在潜伏。
肢体麻木、视力模糊、时不时抽搐、头晕……十六年来，广东湛江人刘宇饱受病痛折磨，靠吃止痛药缓解疼痛。
日前，在病情进一步加重时，刘宇来到广州的医院就诊，确诊为脑囊虫病，经手术切除了左侧小脑半球脑囊虫占位。
医生表示，患者致病可能与其食用了未煮熟的有寄生虫的猪肉有关。
术前头部MR，左侧小脑半球内一较大的囊性占位，压迫小脑、脑干，为囊虫病变。“黑色空洞”部分即为囊虫病灶
今年3月，刘宇连续两周头痛剧烈，走路不平稳，遂去广州的医院就医。据广东三九脑科医院神经外六科主任吴杰介绍，患者的影像检查提示颅内多发占位病变，结合病史，考虑为颅内多发脑囊虫病，于是为刘宇进行了“左侧小脑囊虫占位切除术”。术后病理提示为脑囊虫病。
左小腿X光片，见肌肉内多发囊虫病灶
令人吃惊的是，除了头部，影像检查还提示，患者双下肢也有囊虫，分散密布在左小腿和右小腿处。吴杰表示，囊虫病是猪肉绦虫的幼虫寄生在人体各组织如脑、眼睛、皮下组织及肌肉等引起的疾病。如果囊肿进入大脑，可导致颅内压增高、癫痫或精神障碍等。该患者前期的癫痫发作及后期出现的头痛症状，都是脑囊虫病引起颅内占位性病变所致。
“囊虫病的感染主要与不卫生的饮食习惯有关，比如生食猪肉或进食了没有煮熟的猪肉，进食污染虫卵的蔬菜、生水、食物等。”医师提醒，切生、熟肉的刀和砧板没有分开，也可能导致感染，因此一定要注意日常的饮食卫生。
家庭里吃的东西大多要经过厨房的加工，而砧板是厨房不可或缺的工具之一，但砧板的卫生却最容易被忽视。有调查发现，不少家庭里只备一块砧板，生熟食混用；或者即使分开使用，也极少消毒。
1、生熟食物为什么要分开？
作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在使用前用开水烫一下“消毒”，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。
因牲畜禽肉、水产品直接污染熟肉、凉菜，或食品冷藏生熟不分、荤素不分，是餐馆、集体食堂及家庭发生食物中毒的重要原因。
2、如何正确使用砧板？
砧板的使用有两条基本原则：生熟两用，肉菜分开。普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜，一块切生食，一块切熟食。
3、如何清洗、消毒砧板？
有研究发现，厨房中最脏的物品就是砧板。那要如何清洗砧板呢？
砧板使用后一定要用洗涤剂彻底清洗干净，洗完后要竖起来晾干，并定期放置在日光下曝晒1-2小时，因为干燥的情况下可防止砧板上残存的细菌和霉菌繁殖。
切熟食的砧板使用前不但要重新冲洗干净，而且要用开水煮烫。另外，不仅砧板，刀具切熟食前后最好也要消毒，因为病菌也会沾到刀具上。
再次提醒
生水要煮沸，生肉要煮熟
这样才能杀灭潜在的虫卵和病菌！
希望大家都健健康康！
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